Crostini di patè ai funghi

APERTURA NEGOZIO
dal 1° Aprile al 14 Agosto
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
Chiuso Domenica e Lunedì pomeriggio

dal 16 Agosto al 31 Dicembre
aperto tutti i giorni compresi domeniche e festivi
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
dal 15 Gennaio al 31 Marzo
chiuso per fine stagione lavorativa

Ingredienti (per 4 persone)

200 gr di funghi misti
1 uovo
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di yogurt greco denso
1 rametto di timo fresco
Qualche foglia di cuore di lattuga
2 fette di pane per tramezzini
20 gr di burro
sale
pepe.

Procedimento

Mettete il burro in un padellino antiaderente, unite i funghi, un pizzico di sale e qualche fogliolina di timo e cuocete coperto per circa 10 minuti.
Rassodate l'uovo in acqua fredda per 10 minuti dal momento dell'ebollizione, scolatelo, raffreddatelo sotto l'acqua corrente e sgusciatelo.
Riunite in un piccolo mixer i funghi, tranne qualche pezzetto che userete per decorare, l'uovo, la maionese, un pizzico di sale uno di pepe, lo yogurt e mezzo cucchiaino di timo tritato.
Frullate fino a ottenere una crema.
Ricavate dalle fette di pane otto tartine, tostatele leggermente sotto il grill del forno, spalmatele con il patè di funghi e uova e decorate a piacere con i funghi tenuti da parte e una fogliolina di lattuga.