Ricette con i funghi

Vol au vent ai funghi

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Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 vol-au-vent già cotti
  • 10 funghi porcini piccoli (max 5 cm)
  • 20 gr di burro
  • 50 gr di taleggio
  • sale
  • pepe.

Procedimento

  • Pulite i funghi, affettateli e rosolateli per 10 minuti in una padella con il burro, salate e pepate.
  • In una scodella ammorbidite il formaggio con il sugo di cottura dei funghi una macinata di pepe e a scelta un pizzico di peperoncino
  • Riempite i vol-au-vent mettendo sul fondo la crema e i funghi sopra
  • Metteteli per qualche minuto in forno e serviteli subito.