Ricette con i funghi

Pollo con funghi porcini

  • foto del pollo con funghi

Ingredienti (per 4 persone)

  • Un pollo
  • 12 funghi porcini tagliati a tocchetti
  • gr 10 di prezzemolo tritato
  • dl 1 di vino bianco secco
  • mezza cipolla
  • cl 5 di olio extravergine di oliva
  • gr 20 di burro
  • sale
  • pepe di mulinello

Procedimento

  • Tagliare il pollo, dopo averlo ben mondato, lavato, in ottavini, che si fanno rosolare da ogni parte in un trito di cipolla, con aglio, olio extravergine di oliva e burro.
  • Sfumare quindi con il vino bianco secco.
  • Dopo l'evaporazione del vino, aggiungere i funghi porcini e il trito di prezzemolo.
  • Portare quindi a cottura versando, se necessario, pochissimo brodo.
  • Servire bollente su piatti caldi con polenta morbida.