Pollo con funghi porcini

APERTURA NEGOZIO
dal 1° Aprile al 14 Agosto
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
Chiuso Domenica e Lunedì pomeriggio

dal 16 Agosto al 31 Dicembre
aperto tutti i giorni compresi domeniche e festivi
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
dal 15 Gennaio al 31 Marzo
chiuso per fine stagione lavorativa

Ingredienti (per 4 persone)

Un pollo
12 funghi porcini tagliati a tocchetti
gr 10 di prezzemolo tritato
dl 1 di vino bianco secco
mezza cipolla
cl 5 di olio extravergine di oliva
gr 20 di burro
sale
pepe di mulinello

Procedimento

Tagliare il pollo, dopo averlo ben mondato, lavato, in ottavini, che si fanno rosolare da ogni parte in un trito di cipolla, con aglio, olio extravergine di oliva e burro.
Sfumare quindi con il vino bianco secco.
Dopo l'evaporazione del vino, aggiungere i funghi porcini e il trito di prezzemolo.
Portare quindi a cottura versando, se necessario, pochissimo brodo.
Servire bollente su piatti caldi con polenta morbida.