Ricette con i funghi

Trota del boscaiolo

  • foto ricetta con i funghi

Ingredienti (per 4 persone)

  • 4 trote di circa 200 g ciascuna
  • 500 g di funghi
  • un mazzetto di prezzemolo
  • vino bianco secco
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Procedimento

  • Pulite, lavate e asciugate le trote.
  • Mettetele in una pirofila, condite con olio, sale e il vino bianco.
  • Cuocetele in forno caldo per 15 minuti circa.
  • Controllate che il sugo non si asciughi e giratele a metà cottura.
  • Pulite i funghi, affettateli e metteteli nella pirofila del pesce, salate e continuate la cottura per 15 minuti.
  • Servite subito.