Ricette con i funghi

Linguine ai funghi ricoperte di tartufo nero

  • foto delle lingue ai funghi

Ingredienti (per 4 persone)

  • 400 g di linguine
  • 100 g di tartufo nero
  • 300 g di funghi misti
  • olio extravergine di oliva
  • 200 g di pomodori pelati
  • sale.

Procedimento

  • Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
  • Pulite il tartufo con una spazzolino sotto l'acqua corrente.
  • In una padella mettete l'olio, quindi aggiungete i funghi e fate cuocere per qualche minuto, il tempo necessario a consumare l'acqua che rilasceranno.
  • Aggiustate di sale e aggiungete i pomodori ,quindi portate a cottura a fuoco moderato.
  • Cuocete le linguine in abbondante acqua salata ,scolatele al dente e versatele nella padella del sugo.
  • Mescolate bene,mettete le linguine in un piatto unico da portata o in vari piatti singoli e coprite il piatto con le fettine di tartufo fatte con la mandolina o un pelapatate.