Frittatine con i funghi

APERTURA NEGOZIO
dal 1° Aprile al 14 Agosto
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
Chiuso Domenica e Lunedì pomeriggio

dal 16 Agosto al 31 Dicembre
aperto tutti i giorni compresi domeniche e festivi
mattino 8.30 - 12.30 / pomeriggio 15.00 - 19.00
dal 15 Gennaio al 31 Marzo
chiuso per fine stagione lavorativa

Ingredienti (per 4 persone)

6 uova
200g di funghi misti
olio extravergine di oliva
50 gr di parmigiano
prezzemolo
sale.

Procedimento

Pulite i funghi e tagliateli a fettine,cuoceteli per qualche minuto in una padella con olio e mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno, fate cuocere a fuoco moderato.
In una ciotola sbattete le uova con parmigiano, sale, poco prezzemolo e quando saranno cotti aggiungete i funghi.
In una padella mettete dell'olio e versatevi delle cucchiaiate di composto in modo da formare delle piccole frittate.
Servite le frittate appena pronte